ファインダー「地獄夜 VI」

「大規模小売業告示」の運用基準
...................................................... 公正取引委員会
大規模小売業者の納入業者に対する優越的地位の濫用行為を規制する基本的ルールが51年ぶりに改正、告示された。新告示では、規制対象小売店が百貨店やスーパーばかりでなく、専門量販店、コンビニエンスストアなどに広げられ、禁止行為に押し付け販売、決算対策協力金や過度の販促協賛金の要請などが加えられた。また、6月29日には禁止行為の内容を問題となる行為事例とともに明らかにした告示の運用基準が公表された。本稿では、この運用基準の概要を紹介する。

加工食品業界に与えられた課題
...................................................... 井岸松根
筆者の49年余に及ぶ業界経験を生かした加工食品業界への提言。少子高齢化や環境問題など社会が大きく変化する21世紀には、ライバルをも含めた関係者が自らの意識を改革して「加工食品業の確立」を共同構築すべきと訴える。そのために、加工食品の特性を考慮した活用を社会に提言しつづけること、確とした流通ビジョンを形成すること、社会構造変化に追いつかない経済関連法を整備すること、関係者個々の意識改革と人材育成の必要性などを説きながら提言する。

最近の冷凍食品産業の動向
...................................................... 種谷信一
平成16年の冷凍食品生産量は152.7万トンで、前年対比102.0%と増加したが、生産金額では6,730億円で前年より0.9%減少した。業務用が数量、金額ともに前年割れしたのに対して、家庭用は両者とも前年を上回った。輸入も高い伸びを示しており、冷凍食品の国内市場規模は確実に増大している。本稿では、品目別の生産動向、国別輸入状況、新製品の傾向などを解説する。

缶詰史散歩 �I
鮑の缶詰めぐる話題のあれこれ
...................................................... 真杉高之

こちらケベック No.123
...................................................... リシャール・ミッシェル、浜垣有加里

海外資料
トランスファット問題の解決

会計実践 294
ホメオスターシス（homeostasis）
...................................................... 監査法人 双研社研究室

放射路
食品・流通
缶詰

ニュースファイル（2005年7月）

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