缶詰時報  2009年7月号  目次


ファインダー「パイプ」
 

1

2008年の缶詰輸入
...................................................... 日本缶詰びん詰レトルト食品協会
08年の缶詰輸入は、70.1万トンで前年対比88.7%と大幅に減少した。果実缶詰の減少幅が18.5ポイントと大きく、さらに野菜缶詰も10ポイント減少している。輸入の大宗をなす農産缶詰の輸入減が全体を引き下げている。国別では総輸入の43%を占める中国が前年より25.6ポイント減少している。このことにより、08年の缶詰市場は大幅に減少した。本稿では、08年輸入の品目・国別状況を解説する。
   

2

平成20年度の企業行動調査
企業の経営環境と経営方針
...................................................... 内閣府経済社会総合研究所
内閣府:企業行動に関するアンケート調査
   

15

レトルト食品の生産個数変化
...................................................... 日本缶詰びん詰レトルト食品協会
  

21

2008年の缶びん詰、レトルト食品生産数量
...................................................... 日本缶詰びん詰レトルト食品協会
08年1〜12月の缶びん詰生産は、353万トン(5億6,189万箱)で前年対比99.5%と減少している。このうち一般食料缶びん詰の生産は、36.9万トン(5,224万箱)で前年対比96.0%と減少している。飲料缶詰の生産は、316万トン(5億0,965万箱)で前年対比99.9%とほぼ横ばいになっている。びん詰は7.0万トン(1,316万箱)で前年対比96.7%と減少している。レトルト食品の08年の生産は、32.0万トン(4,825万箱)で前年対比103.5%と増加し、史上最高量の生産を更新した。
  

29

平成20年度事業・技術功績者の横顔
...................................................... 日本缶詰びん詰レトルト食品協会
 

61

缶びん詰、レトルト食品業界の環境自主行動計画の改正について
...................................................... 日本缶詰びん詰レトルト食品協会
 

67

こちらケベック No.166
...................................................... リシャール・ミッシェル、浜垣有加里
  

69

多時多事 (45)
樹木に「精霊」?
...................................................... 荻原由夫
  

74

海外資料
グローバル化の中のフレーバーリング
  

76

放射路
食品・流通
  

79

会計実践 317
会計担当者は何をすべきか
−「棚卸資産の評価に関する会計基準」の適用をめぐって−
...................................................... 監査法人 双研社研究室
  

93

日本缶詰びん詰レトルト食品協会 理事会・定時総会の概要 (会員専用) 
...................................................... 日本缶詰びん詰レトルト食品協会
  

97

全国食品缶詰公正取引協議会 理事会・定時総会の経過 (会員専用) 
  

105

ニュースファイル(2009年5月)
  

106

研究報文
シーズンパックにより製造したトマトジュース缶詰の膨張缶から分離した耐熱性芽胞細菌
...................................................... 長田 隆
  

119

研究報文
シーズンパックによるトマトジュース缶詰の製造工程における耐熱性細菌芽胞の汚染状況
...................................................... 長田 隆・武居みどり
  

125

缶びん詰、レトルト食品の全国販売データ
−2009年5月品目別商品別金額シェア−
  

137

ニュース&トピックス

146

殺菌管理主任技術者資格認定 第2次試験を東京で実施

巻締講習会を8月に川西で開催

殺菌管理講習会を大阪で開催

第58回技術大会研究発表を募集

食料関連経済情報 (4月)


海外ジャーナル 56 缶詰輸出情報 88 缶詰協会日誌 150
業界消息 78,136 缶詰関連統計情報 90 編集後記 152
缶詰短信 81 魚肉ソーセージコーナー 92
缶詰輸入情報 86 研究所だより 96

Update 2009/7/13

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