ウォルト・ディズニーは、"ディズニーランドが人々に幸福を与える場所、おとなも子供も、ともに生命の驚異や冒険を体験し、楽しい思い出をつくってもらえるような場所であってほしい"との願いを胸に、1955年7月、ディズニーランドがオープンした時に、こんなふうに語ったそうです。"ちょっと見てごらんよ。こんなにたくさんの嬉しそうな顔をいままで見たことがあるかい？こんなに大勢の人間が楽しんでいるところをさ" そして、ウォルトの生誕100周年を迎えた2001年、ここ日本では、"夢と魔法の王国「東京ディズニーランド」"に隣接する第二パーク、"冒険とイマジネーションの海へ「東京ディズニーシー」"がオープンし、ホテルやショッピング施設等を含めた「東京ディズニーリゾート」は連日、老若男女を問わず、多く人々に夢と感動を与え続けています。		ところで、「東京ディズニーシー」の7つの魅力的なテーマポートの中に、缶詰工場があることをご存知でしょうか？もちろんそれは、時代背景にこだわって再現された、テーマポートの街並みのひとつなのですが・・・ ――20世紀初頭のアメリカに見られた2つの港町を、ノスタルジックに再現しているアメリカンウォーターフロント。そして、そこにある港のひとつ、ケープコッド（タラの岬）は、ニューイングランド（アメリカ合衆国北東部の6つの州からなる地域）地方の静かな漁村で、カナダとの国境に近く、タラの漁場として有名な大陸棚グランド・バンクスもすぐそば。ケープコッドにある「ディズニーシー・トランジットスチーマーライン（東京ディズニーシーを蒸気船で一周するアトラクション）」のドッグは、缶詰工場を兼ね、その名は「GRAND BANKS CANNERY」―― "永遠に完成することのないもの"として今後も限りない発展を続けるディズニーの世界。そして空が大好きな私は、空をテーマにした「東京ディズニースカイ」のオープンを心待ちにしているのです。
（第４研究室研究員　加藤睦美）

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＜2002年9月の主な業務＞

試験・研究・調査

1. 小型熱交換器による飲料の超高温殺菌に関する研究　
2. 並列コンピュータ構築に関する研究 
3. 高温性偏性嫌気性細菌の芽胞形成培地の検討 
4. 高温性偏性嫌気性細菌のPCRによる同定　
5. タケノコの色素に関する研究　
6. アルミレスパウチに関する試験　
7. インターネットによる情報管理

依頼試験

新規受付21件、前月より繰り越し9件、合計30件、うち完了17件、来月へ繰り越し13件

主要項目；レトルト食品の貯蔵試験、異物検定、成分分析（栄養、重金属）、細菌接種試験、変敗原因究明、菌株同定、菌汚染状況調査、無菌試験、証明書作成、缶密封性状試験、容器性能試験、熱伝達測定、FDA登録関連業務、通関統計データ処理

その他

1. チルド食品・食品包装プロセス研究会業務（情報誌作成、会議開催、事務業務）
2. レトルト食品品評会事務局業務　
3. 学会（日本食品微生物学会、果汁協会研究会） 
4. 講演（長野県産業大学）
5. 展示会調査(真空展、分析機器展)
6. 会議（ボツリヌスのリスク評価検討会、情報システム検討委員会）
7. 会員サービス（工場訪問、電話、電子メール回答など）