• 平成14年の缶詰業界
  ..........................森　光國
  缶詰業界の1年を日本缶詰びん詰レトルト食品協会の活動のなかから振り返る。消費不活発環境下での生産輸入動向、消費活性化活動（レトルト食品フェア、児童養護施設への製品寄贈、セミナー開催等）、業界動向（魚肉ソーセージ部会設置、日本介護食協議会設立、製造講義出版）、法規制問題（JAS改正、表示問題等）、安全性問題（添加物、残留農薬等）、研究開発状況、本年の業界人受賞者などについて紹介する。

• 写真で振り返るレトルト食品フェア
  ..........................日本缶詰びん詰レトルト食品協会
  10月10、11日に東京国際フォーラム中庭で開催した本フェアには予想を上回る15,000人が入場した。開催テーマは”すぐにおいしい、いつでもおいしい、レトルト食品大集合”、消費者と出展メーカーが直接対話している会場風景写真で開催模様を伝える。

• 第23回レトルト食品品評会
  −容器や味など多様化進む−
  ..........................日本缶詰びん詰レトルト食品協会
  今回の出品点数は382点、出品企業数は41社であった。品評審査の結果、”ハウスのビーフとマッシュルームのカレー”と”マルハの玉子どんぶりの素”が農林水産大臣賞に選定された。これら出品物について、部門別、容器形態別、内容量・価格帯別に統計処理し、傾向を分析する。また賞味期間、栄養成分表示について整理したうえで紹介する。あわせて出品物全リストを掲載する。

• 牛肉輸入にSG発動の可能性

• こちらケベック No.93
  ..........................リシャール・ミッシェル、浜垣有加里

• 海外資料
  フレキシブルパッケージ

• 放射路
  食品・流通
  缶詰

• ニュースファイル（2002年10月）

• 缶詰史史料の周辺�C
  窮余の”防衛食”その舞台裏
  ..........................真杉　高之

• 海外缶詰統計

• 缶詰業界新年賀詞交換会を明年1月7日開催

• 平成14年缶詰時報総目次

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