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迎春
　

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2010年の食品流通業界展望
...................................................... 名波義久
スーパー、CVS、百貨店など2009年の食品小売では、単価の低い商品がよく売れた。このため、とくに年前半は量販店による納入単価の引下げ圧力、DS開発が目立った。ところが、値下げに量的拡大が伴わず、利益縮小が明らかになった年後半には一部DS業態の見直し、値ごろ感のある高品質商品への力点移転も起こっている。このなかで流通の大手と中小の格差拡大、寡占化、集約化が起こっている。
　　　

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経済指標の動きと缶詰、レトルト食品の消費の関連
...................................................... 編集部
本稿では、費目別家計消費と所得の推移、支出減少要因となっている経済変化と予知不安、量販店の食品販売現況やPB品強化事情、PB品に対する消費者意識などの数値・事例、量販店における缶詰やレトルト食品の単価と販売額の動きを紹介する。このなかで、価格弾力性等からみて、単価引下げが有効に機能しているかなどについて言及する。
　　　

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缶詰の生産個数変化
...................................................... 日本缶詰びん詰レトルト食品協会
2008年の一般食料缶詰の生産個数は、14億1,791万個、飲料缶詰は149億3,299万個であり、5年前の2004年との比較ではそれぞれ10.2%、7.8%減少している。この生産個数について水産、果実、野菜等の分野別・品目別増減状況、品目別に使用される主要缶型の変化などについての数値を紹介する。
　　

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多時多事 (50)
商売に王道が
...................................................... 荻原由夫
　　

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海外資料
飲食料品業界における予測システム
　　

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放射路
食品・流通
　　

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ニュースファイル（2009年11月）
　　

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こちらケベック No.171
...................................................... リシャール・ミッシェル、浜垣有加里
　　

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缶びん詰、レトルト食品の全国販売データ
−2009年11月品目別商品別金額シェア−
　　

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会計実践 320
最近「国際会計基準」が話題です
...................................................... 監査法人 双研社研究室
　　

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ニュース&トピックス

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2009年度の缶詰業界十大ニュース
　　

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2009年の清涼飲料業界10大ニュース
　　

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