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四季想「早梅」
　

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“より消費者との接点を求めて”
−平成25年缶詰業界新年賀詞交換会−
　　　

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企業最前線〜経営者に聞く〜（12）
...................................................... 山梨罐詰株式会社
「まごころを詰めよう。」をモットーに、長年培ってきた缶詰製造技術を駆使し、「改良型」、「依頼型」、「提案型」の3形式で製品開発を行っている。また、環境問題に先進的に取組む中でバイオガス発電の開発を行い、発電システムの販売といった分野にまで活動を広げている。
　　　

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第61回技術大会　特別講演
東日本大震災から受けた食品企業の教訓
...................................................... 浅野��幸
東日本大震災では物流センターが大きな被害を被ったほか、供給不能となった原材料対策、生産販売体制の緊急対応、製品設計と情報管理対応等に追われた。この他、倉庫の被害状況などについても説明し、この震災から得られた課題や今後の対応策などを紹介する。
　　　

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第61回技術大会の概要
...................................................... 日本缶詰びん詰レトルト食品協会
第61回技術大会は昨年11月に浜松市で開催された。本稿では、大会で発表された19編の研究内容について、（1）品質および製品開発、（2）微生物の性状および制御、（3）容器および包装、（4）殺菌技術の4部門に分けて、その特徴を紹介する。
　　

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缶詰見聞・体感録　第29号
黙考のすすめ
...................................................... 黒川勇人
　　

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ニュースファイル（2012年12月）
　　

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こちらケベック No.205
...................................................... リシャール・ミッシェル、浜垣有加里
　　

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放射路
食品・流通
　　

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ニュース&トピックス

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缶びん詰、レトルト食品生産数量
（2012年1〜9月期1次集計分速報）
　　

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缶びん詰、レトルト食品の全国販売データ
−2012年12月品目別商品別金額シェア−
　　

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