いわしの柳川煮
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材料 （4人分）
- いわし缶詰（味付）
- 1缶
- たまねぎ
- 小1個
- ごぼう
- 70g
- 三つ葉
- 5〜6本
- だし汁
- 1カップ
- 酒
- 大さじ1
- たまご
- 3個
- 1
- たまねぎは薄切り、ごぼうは縦に切れ目を入れてささがきにし、水にさらし水切りをする。三つ葉は1センチに切る。
- 2
- 鍋にだし汁と酒を加え、ごぼうを平に並べ一煮立ちしたら、たまねぎといわしを加えて煮る。
- 3
- 煮立ったらたまごを溶きほぐし廻しかけ、三つ葉を加えて蓋をして火を止める。
