「食塩」というのは、ナトリウム（Na）と塩素（CI）が結びついたものです。栄養表示基準では、ナトリウム量の表示が義務付けられていますが、それだけでは分かりにくいという点に配慮して企業が自主的に「食塩相当量」を表示している場合があります。簡単な目安としては、ナトリウム400ｍｇが食塩１ｇ相当と考えることが出来ます。