缶詰、びん詰、レトルト食品は、80℃～120℃の加熱殺菌を行うので、ヒトが病気になったり、食品を腐らせたりする微生物が中に入っていることはありません。また、食品の味を損ねる原因となる空気が入ってこないように容器を密封しています。したがって、缶詰、びん詰、レトルト食品は長期間保存しても安全で美味しく食べられます。

昆虫は、60℃になると死んでしまいますので、加熱殺菌された缶詰、びん詰、レトルト食品に生きた昆虫が入っていることはありません。