ミックスビーンズのミネストローネスープ
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プロのアドバイス胃の消化能力が低下して食欲がない時は、温かいうどんや、スープや豆腐、白身魚など、あたたかく消化の良い食事で体を温めましょう。
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材料 （4人分）
- ミックスビーンズ缶
- 1缶（110g）
- ベーコン
- 2枚
- キャベツ
- 1枚
- 玉ねぎ
- 1/4個
- セロリ
- 1/2本
- 人参
- 1/4本
- にんにくみじん切り
- 小さじ1
- カットトマト
- 1缶（400g）
- 水
- 2カップ（400ml）
- 顆粒コンソメ
- 小さじ2
- 塩
- 少々
- オリーブ油
- 小さじ1
- お好みで黒こしょう
- 適量
- 1
- べーコン、キャベツ、玉ねぎ、筋をとったセロリ、人参は1cm角に切る。
- 2
- 鍋にオリーブ油とみじん切りのにんにくを入れて熱し、香りが出たら①を加えて炒める。野菜がしんなりしたら、ミックスビーンズ、カットトマト、水、顆粒コンソメを加え、煮立ってきたら火を弱めてアクをとり、蓋をして10分ほど煮る。塩で味を調え器に盛り、お好みで黒こしょうをかける。
