中華風茶わん蒸し
-
材料 （6人分）
- レトルトほたて貝柱スープ（3.3倍濃縮タイプ）
- 1袋（220g）
- 水
- カップ2・1/2（500cc）
- 卵
- 3個（150g）
- 帆立貝柱
- 6個（300g）
- エビ
- 6尾（300g）
- しいたけ
- 6枚（100g）
- ぎんなん
- 12粒（20g）
- かまぼこ紅（小）
- 1/2本（50g）
- 糸みつば
- 1/2束（35g）
- ごま油
- 少々
- 1
- 卵と水を合わせてよく溶き、さらし布でこしてレトルトほたて貝柱スープを加える。
- 2
- 帆立貝柱は2つに切り、エビは殻をむき、しいたけは2～3つのそぎ切りにする。かまぼこはいちょうに切る。
- 3
- 器にぎんなん、2を入れて1を注ぎ、蓋をして、蒸気の上がった蒸し器 に入れて、強火で1～2分、弱火にして10～12分蒸す。
- 4
- 仕上げにごま油を少々かけ、きざんだ糸みつばをのせる。
- 5
- ★茶わん蒸しは火加減に注意。強すぎると""ス""が入ります。
