さばのハンバーグのみぞれソース
-
材料 （4人分）
- さば水煮缶詰
- 1缶
- たまねぎ
- 1個
- 生パン粉
- 1カップ
- 小麦粉
- 大さじ3
- こしょう
- 少々
- 切りのり
- 少々
- 大根
- 200g
- だし
- 1カップ
- しょうゆ
- 小さじ2
- 酢
- 小さじ2
- しお
- 小さじ1/2
- サラダ油
- 適宜
- 1
- たまねぎはみじん切りにしてフライパンで炒める。
- 2
- さばは水気を切りボウルにほぐしいれ、(1)のたまねぎ、生パン粉、小麦粉、しお・こしょうをまぜ、4つに分ける。
- 3
- フライパンに油を熱し、両面きつねいろに焼く。
- 4
- 大根はおろしてざるにあげ、水を切る。
- 5
- 鍋にだしを入れ、煮立ったら大根おろしを入れ、しお、しょうゆ、酢で味をととのえる。
- 6
- 器にさばハンバーグを盛り、(5)をたっぷりかけ、切りのりを散らす。
