コーンとザーサイの中華風クリーミー豆腐
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材料 （2人分）
- コーンクリーム
- 1缶 200g
- ザーサイびん詰
- 20g分
- 木綿豆腐
- 1丁（200g）
- 長ねぎ（みじん切り）
- 中1/2本（50g）
- 生姜（みじん切り）
- 1かけ分（10g）
- 牛乳
- 1/2カップ（100ml）
- めんつゆ（3倍希釈）
- 小さじ1
- ごま油
- 大さじ1
- パクチー
- 適量
- 1
- 豆腐は水切りする。ザーサイ、長ねぎ、生姜はみじん切りにする。
- 2
- 鍋にごま油を入れ火にかけ、1のザーサイ、長ねぎ、生姜を炒め、香りが出たら牛乳、クリームコーン、めんつゆを加えてひと混ぜして温める。このとき沸騰させない。
- 3
- 1の水切りした豆腐をスプーンですくい崩しながら加える。豆腐が温まったら火を止め、器に乗ってパクチーを添える。
