食品表示法の食品表示基準に従って表示されています。一般的には、次のような方法で、製品の一括表示の原材料名欄に表示されています。

　①魚肉

　もしくは

　②魚肉（○○、△△、××）

　（②の（○○、△△、××）には、例えば、（ほっけ、たら、たちうお）等、魚肉の原材料名（魚種名）が重量の多いものから順に記載されます。）なお、魚肉の原材料名（魚種名）を表示する場合には、「魚肉練り製品における魚肉の原材料名に関する業界自主ガイドライン」に基づき、魚肉練り製品全体で、統一的な原材料名（魚種名）を表示するように努めています。