ファインダー「地獄夜 VII」

女子学生の缶詰利用状況
...................................................... 日本缶詰びん詰レトルト食品協会
日本缶詰びん詰レトルト食品協会が実施している「缶詰セミナー」を受講した8都県の大学・短大13校の女子学生1,230名（有効回答1,071名）から得た調査結果を紹介する。調査内容は、1人1月当たりの缶びん詰・レトルト食品の購入個数、主要購入品目、当該食品の利点・欠点、よく利用する加工食品、缶びん詰、レトルト食品に対する要望などである。

缶びん詰、冷凍食品、レトルト食品の消費実態
−農水省「平成16年度食品ロス統計調査」から−
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農林水産省大臣官房統計部が行った「平成16年度食品ロス統計調査」の集計結果概要と調査集計値を使って編集部がまとめた缶びん詰、冷凍食品、レトルト食品の利用状況比較などを紹介する。缶びん詰等については、世帯形態・年齢階層別の使用量、1週間に使った食材数、地域別のロス率比較などについて集計値を使った解説を行う。

こちらケベック No.124
...................................................... リシャール・ミッシェル、浜垣有加里

第54回技術大会研究発表論文要旨
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11月17、18日の両日にわたって開催される第54回技術大会では、微生物学、食品化学、食品工学など25件の研究発表が行われる。本稿では、その25の研究発表論文要旨を紹介する。

放射路
食品・流通
缶詰

多時多事 �@
敬老の日
...................................................... 荻原由夫

ニュースファイル（2005年8月）

缶詰史散歩 �J
松茸が缶詰の花形だった頃
...................................................... 真杉高之

海外資料
新しいシチューへの動き

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