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ファインダー「パイプ」
　

1

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2008年の缶詰輸入
...................................................... 日本缶詰びん詰レトルト食品協会
08年の缶詰輸入は、70.1万トンで前年対比88.7%と大幅に減少した。果実缶詰の減少幅が18.5ポイントと大きく、さらに野菜缶詰も10ポイント減少している。輸入の大宗をなす農産缶詰の輸入減が全体を引き下げている。国別では総輸入の43%を占める中国が前年より25.6ポイント減少している。このことにより、08年の缶詰市場は大幅に減少した。本稿では、08年輸入の品目・国別状況を解説する。
　　　

2

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平成20年度の企業行動調査
企業の経営環境と経営方針
...................................................... 内閣府経済社会総合研究所
内閣府：企業行動に関するアンケート調査
　　　

15

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レトルト食品の生産個数変化
...................................................... 日本缶詰びん詰レトルト食品協会
　　

21

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2008年の缶びん詰、レトルト食品生産数量
...................................................... 日本缶詰びん詰レトルト食品協会
08年1〜12月の缶びん詰生産は、353万トン（5億6,189万箱）で前年対比99.5%と減少している。このうち一般食料缶びん詰の生産は、36.9万トン（5,224万箱）で前年対比96.0%と減少している。飲料缶詰の生産は、316万トン（5億0,965万箱）で前年対比99.9%とほぼ横ばいになっている。びん詰は7.0万トン（1,316万箱）で前年対比96.7%と減少している。レトルト食品の08年の生産は、32.0万トン（4,825万箱）で前年対比103.5%と増加し、史上最高量の生産を更新した。
　　

29

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平成20年度事業・技術功績者の横顔
...................................................... 日本缶詰びん詰レトルト食品協会
　

61

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缶びん詰、レトルト食品業界の環境自主行動計画の改正について
...................................................... 日本缶詰びん詰レトルト食品協会
　

67

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こちらケベック No.166
...................................................... リシャール・ミッシェル、浜垣有加里
　　

69

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多時多事 (45)
樹木に「精霊」？
...................................................... 荻原由夫
　　

74

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海外資料
グローバル化の中のフレーバーリング
　　

76

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放射路
食品・流通
　　

79

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会計実践 317
会計担当者は何をすべきか
−「棚卸資産の評価に関する会計基準」の適用をめぐって−
...................................................... 監査法人 双研社研究室
　　

93

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日本缶詰びん詰レトルト食品協会 理事会・定時総会の概要 （会員専用） 
...................................................... 日本缶詰びん詰レトルト食品協会
　　

97

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全国食品缶詰公正取引協議会 理事会・定時総会の経過 （会員専用） 
　　

105

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ニュースファイル（2009年5月）
　　

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研究報文
シーズンパックにより製造したトマトジュース缶詰の膨張缶から分離した耐熱性芽胞細菌
...................................................... 長田 隆
　　

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研究報文
シーズンパックによるトマトジュース缶詰の製造工程における耐熱性細菌芽胞の汚染状況
...................................................... 長田 隆・武居みどり
　　

125

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缶びん詰、レトルト食品の全国販売データ
−2009年5月品目別商品別金額シェア−
　　

137

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ニュース&トピックス

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