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ファインダー「通過」
　

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最近の冷凍食品産業の動向
...................................................... 種谷信一
2008年の冷凍食品国内生産量は1,471,396トン（対前年比96.3%）、生産金額は6,662億円（対前年比100.0%)だった。数量は2年連続で減少したが、金額は横ばい。一方、輸入は大幅な減少を記録した。冷凍野菜輸入量は770,563トンで6.2%減少、協会会員約30社の調理冷凍食品輸入数量も232,224トンで前年対比27.4%減少している。とくに中国からの輸入量が−37.8%と大幅に減少している。本稿では原料原産地表示問題などとあわせ、これらの背景について解説する。
　　　

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食品産業のCO₂削減対応
...................................................... （株）日本総合研究所
食品産業で温室効果ガス排出削減手法として採用されている、省エネルギー（ボイラー効率化、配管効率化、コジュネレーション、ヒートポンプ、インバータ制御）、燃料転換（天然ガスへの転換）、新エネルギー・その他自然エネルギー（食廃油、バイオガス、地中熱）の3分野の実態について現地調査した結果を紹介する。
　　　

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缶びん詰、レトルト食品生産数量
（2009年1〜3月期1次集計分速報）
...................................................... 
2009年1〜3月の缶びん詰生産量（速報）は58.7万トンで、前年対比90.0%と減少している。飲料を除く丸缶の生産4.9万トンで前年対比95.9%。飲料缶詰は51.9万トンで前年対比88.6%。レトルト食品の生産は6.4万トンで前年対比96.0%となっている。ここでは、缶びん詰、レトルト食品の品目別・荷姿別生産数値を掲載する。
　　

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外食産業に関する基本調査
...................................................... 農林水産省総合食料局
　

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こちらケベック No.167
...................................................... リシャール・ミッシェル、浜垣有加里
　　

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多時多事 (46)
私にとっては大事な「本」
...................................................... 荻原由夫
　　

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放射路
食品・流通
　　

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ニュースファイル（2009年7月）
　　

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会計実践 318
由らしむべからず知らしむべし
...................................................... 監査法人 双研社研究室
　　

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缶びん詰、レトルト食品の全国販売データ
−2009年7月品目別商品別金額シェア−
　　

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海外資料
不況とプライベートラベル製品
　　

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ニュース&トピックス

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