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四季想「花非花」
　

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果実缶詰の供給・市場動向 I
−輸入依存度、数量で86%、金額で63%−
...................................................... 上田廣志
果実缶詰の主要品目である「みかん」「パインアップル」「桃」「さくらんぼ」「みつ豆・混合フルーツ」の5品目にスポットを当てて、その歴史や今日までの供給・市場動向について解説する。95年に国産12.6万トン（529億円）、輸入33.7万トン（348億円）、計46.3万トン（874億円）と史上最多の国内供給を記録した果実缶詰は、11年には国産5.2万トン（222億円）、輸入28.5万トン（376億円）で総供給量が33.3万トン（594億円）に減少している。本稿では、「みかん」「パインアップル」について解説し、次号で「桃」「さくらんぼ」「みつ豆・混合フルーツ」について述べる。
　　　

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企業最前線〜経営者に聞く〜（15）
...................................................... 岩手缶詰株式会社
東日本大震災の津波により冷凍食品工場2工場を全壊する被害を負った。被災から1年9カ月が経過した平成24年12月に同じ大船渡市に建設した新冷凍食品工場の稼働が開始、本年3月からは通常操業となり復興を果たした。他方、創業当時の生産品目である缶詰は、大手ブランド製品のOEM生産を主体とし、自社の商品開発力をもって生産を行っている。今後は缶詰のみならず多様な製品による事業展開を図り、「安心・安全・美味しい「食」を通じて社会に貢献できる企業に。」を実践していく。
　　　

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平成24年産くり缶詰・びん詰生産調査結果
　　

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放射路
食品・流通
　　

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ニュース&トピックス

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缶詰、びん詰、レトルト食品の警告表示ガイドライン（第2版） （PDF）
...................................................... （公社）日本缶詰びん詰レトルト食品協会
　　

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缶詰、びん詰、レトルト食品等の容器包装識別表示ガイドライン（第2版） （PDF）
...................................................... （公社）日本缶詰びん詰レトルト食品協会
　　

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こちらケベック No.208
...................................................... リシャール・ミッシェル、浜垣有加里
　　

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ニュースファイル（2013年3月）
　　

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缶詰見聞・体感録　第32号
大分だ！ その1
...................................................... 黒川勇人
　　

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缶びん詰、レトルト食品の全国販売データ
−2013年3月品目別商品別金額シェア−