第136回 殺菌管理主任技術者資格認定講習会

1. 開催期間

2025年3月10日（月）～ 3月14日（金）

2. スケジュール 　※講習会内容の詳細はこちらの講習会ページをご確認下さい

第1日目 （9:00～17:30）
食品衛生法規
缶詰食品と微生物

第2日目 （9:00～17:30）
加熱殺菌の原理
殺菌条件の設定（微生物）

第3日目 （9:00～17:30）
殺菌条件の設定（食品工学）
加熱殺菌装置Ⅰ

第4日目 （9:00～17:15）
加熱殺菌装置Ⅱ
食品容器の取り扱い

第5日目 （9:00～14:30）
食品工場の衛生
学科試験

3. 会場

東洋食品工業短期大学
[ 兵庫県川西市南花屋敷4-23-2　電話：072-759-4221 ]

4. 受講資格

（1）大学卒 ：	食品関係科目を履修して缶詰、びん詰またはレトルト食品の製造実務経験年数が通算1年以上
（2）高校卒 ：	食品関係科目を履修して缶詰、びん詰またはレトルト食品の製造実務経験年数が通算3年以上
（3）その他 ：	上記以外の者で缶詰、びん詰またはレトルト食品の製造実務経験年数が通算5年以上
注 ：	製造実務経験年数が、現在勤務している会社以外の所、もしくはアルバイト・契約社員等正社員以外の勤務歴との合算となる場合は、お申し込み時に本会技術部までご相談下さい。

5. 募集定員

36名

6. 受講料（税込）

日本缶詰びん詰レトルト食品協会会員	66,000 円
日本缶詰びん詰レトルト食品協会非会員	99,000 円

7. テキスト代（税込）

（1）缶詰食品	1冊	7,700 円
（2）容器詰食品の加熱殺菌	1冊	1,650 円

8. 昼食費（税込）

2,500 円（3月10日～3月14日〔5日分〕）

9. 講習会に持参いただく用具

テキスト（事前購入の方）、筆記具、ノート、定規、計算器具（関数計算ができるもの）。

10. 資格の付与

「殺菌管理主任技術者」の資格については、学科試験（2回）において所定の成績が必要になります。第1次試験は講習会の最終日に実施いたします。第2次試験は講習会終了日のおよそ2か月後に実施を予定しております。

○学科試験の合格基準

第1次試験（資料参照可）	50点以上（100点満点）
第2次試験（資料参照可）	70点以上（100点満点）

総合成績　第1次試験+（第2次試験×2）/3　80点以上（100点満点）

※ただし「殺菌管理主任技術者」の資格の認定は上記試験に合格し、製造実務経験年数が通算で
大学卒：3年　高卒：5年　その他：7年の期間満了後になります。

11. 申込方法

受講を希望される方は、下記の「第136回殺菌管理主任技術者資格認定講習会　申し込みフォーム」より必要事項を入力の上、2月21日までにお申し込み下さい。なお、募集定員36名になり次第、申し込みを締め切ることがございますのでお早めにお申し込み下さい。

※講習会期間中の宿泊斡旋はいたしませんので、各自でホテルの手配をお願いします。

第136回殺菌管理主任技術者資格認定講習会　申し込みフォーム

12. 申込受付

お申し込みを受け付けた方には、本会より書類一式を送付いたします。その中で受講料、テキスト代、昼食費を含めた総額をご案内いたしますので、現金送金又は銀行振込にてお支払い下さい。
受け付け後に受講を取り消しされる方は、本会技術部までご連絡下さい。
また、申し込み締切日後に受講を取り消される場合は、お申し込みになったテキストの代金及び昼食費のキャンセルに係わる実費を申し受けますのであらかじめご了承下さい。

【会員企業一覧】
https://www.jca-can.or.jp/association/memberlist.html

13. お問合せ先

公益社団法人日本缶詰びん詰レトルト食品協会　技術部
電話：03-5256-4801　　FAX：03-5256-4805
〒101-0042 東京都千代田区神田東松下町10-2　翔和神田ビル3階