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ファインダー「叛逆」
　

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家計経済と加工食品支出の特徴
−2007〜2009年前半の動向−
...................................................... 野島直人
09年7月の消費者物価指数は前年同月比2.2%下落、3カ月連続の下落で過去最大を更新した。物価の下落状態から悪性のデフレ経済化が懸念されている。07〜08年では製品価格が上昇し、09年前半でも食品価格の高止まりが指摘されていたが、08年後半からの家計所得額低下で、09年中盤以降は製品価格への下落圧力が強くなっている。本稿では、家計経済を通して、この間の加工食品支出の動向と特徴を考察している。
　　　

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食品産業における取引慣行の実態
...................................................... （財）食品産業センター
（財）食品産業センターは大規模小売店の優越的地位濫用の問題に対応することを目的にして、平成7年から食品メーカーを対象に実態調査を継続実施しているが、本稿は平成21年度調査結果内容の報告。調査項目は、協賛金、センターフィー、従業員派遣、不当な値引き・特売商品等の買いたたき、過度の情報開示・試験検査・費用負担の要求、大規模小売業告示に対する認知度・影響度である。
　　　

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第58回技術大会研究発表論文要旨
...................................................... 
第58回技術大会は、11月12日、13日の両日にわたって、グランドホテル浜松で開催される。大会では、容器の開発や製造法、食品化学、食品微生物学、食品工学の各分野にわたって29件の研究発表が行われる。これら29の発表論文の要旨を紹介する。
　　

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多時多事 (47)
「革命」ではないのだが
...................................................... 荻原由夫
　　

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こちらケベック No.168
...................................................... リシャール・ミッシェル、浜垣有加里
　　

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海外資料
飲料水に効果的な原材料
　　

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放射路
食品・流通
　　

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ニュースファイル（2009年8月）
　　

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食品業界の製品志向（現状と今後）
...................................................... 日本政策金融公庫
　　

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缶びん詰、レトルト食品の全国販売データ
−2009年8月品目別商品別金額シェア−
　　

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ニュース&トピックス

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