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四季想「春草」
　    

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野菜缶詰の供給・市場動向 I
−輸入依存度、数量で84％、金額で63％−
...................................................... 上田廣志
野菜缶詰の主要品目である「たけのこ」「アスパラガス」「スイートコーン」「マッシュルーム」「トマト」の5品目にスポットを当てて、その歴史や今日までの供給・市場動向について解説する。95年に国産12.2万トン（509億円）、輸入36.9万トン（439億円）、計49.1万トン（947億円）と史上最多を記録した野菜缶詰は、12年には国産6.1万トン（243億円）、輸入31.2万トン（403億円）で総供給量が37.3万トン（644億円）に減少している。本稿では、「たけのこ」「アスパラガス」について解説し、次号で「スイートコーン」「マッシュルーム」「トマト」について述べる。
　　　
　　

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企業最前線〜経営者に聞く〜（26）
...................................................... 三島食品株式会社
昭和の高度成長に伴い、ふりかけ等のご飯周り商品の製造販売で成長してきた。レトルト食品の将来性等に着目し、昭和54年に製造に着手、昭和55年から本格的に生産を開始した。業務用向けを主体に、関東工場および大連三島で、炊き込みご飯の素等のご飯周り商品、惣菜類、高齢者向けの「りらく」ブランド等のレトルト食品の製造販売を拡大している。
　　　
　　

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日本缶詰協会理事会の概要
−西 秀訓氏が会長に就任−
　　

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缶詰見聞・体感録　第43号
ハムソー好き
...................................................... 黒川勇人
　　

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ニュースファイル（2014年3月）
　　

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放射路
食品・流通
　　

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ニュース&トピックス

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缶詰、びん詰、レトルト食品業界の第2次環境自主行動計画
...................................................... 日本缶詰びん詰レトルト食品協会
　　

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こちらケベック No.219
...................................................... リシャール・ミッシェル、浜垣有加里
　　

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缶詰、びん詰、レトルト食品の全国販売データ
−2014年3月品目別商品別金額シェア−
　　

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平成25年産くり缶詰・びん詰生産調査結果