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貧血や美肌効果。
いちごは、オランダいちご、きいちごなどの総称ですが、一般にオランダいちごのことを指します。
1492年のコロンブスによるアメリカ大陸発見後、アメリカ大陸の野いちごがヨーロッパヘ伝えられ、品種改良が重ねられて、17世紀に現在のいちごができたとされています。日本へは、江戸時代の天保年間（1830年頃）、オランダから長崎に渡来したため、オランダいちごという名が付けられました。学名のFragaは、ラテン語のfragre（香る）より由来しており、ananassaはパイナップルの意味ですから、「パイナップルのような香り」の果物という意味が込められているようです。英語のstrawberryは、berry（実）とstraw（stray＝あちこちへ移る）の意味で、つるがあちこちへ向いて走ることから、由来していると思われます。
ミネラルとしては鉄分を、ビタミンはCを多く含んでいるので、貧血に効果があり、血色のよい顔色を作ります。また美肌効果にも優れています。甘味は主にブドウ糖と果糖で、酸味はリンゴ酸や、クエン酸などの有機酸です。有機酸は胃液の分泌を促進させる働きがありますし、ブドウ糖や果糖は、エネルギー源になるのですから、食欲不振や全身倦怠感には、大変効果的な果物です。 二日酔に奏功、
なんと強壮作用も。
古くから、解熱・去痰作用があることが知られており、風邪・気管支炎などの呼吸器病にも有効とされています。また、口の渇きを癒し、利尿作用にも優れているので、二日酔やむくみにも奏功します。さらに、肝細胞の働きを賦活し、強壮作用も有することがわかっています。いちごの赤い色（アントシアニン系色素）は、ジャムを作るときにレモン汁を加えると、一層赤く美しくなります。食べること以外の使い方としては、歯ブラシにいちごを乗せて磨く方法があります。歯の汚れ、黄ばみ、歯槽膿漏の予防に効き目があり、ヨーロッパではよく知られています｡
お酒の好きな方におすすめなのがいちご酒です｡いちご1kgと35度の焼酎1.8Ｌを広口びんに入れ、氷砂糖1kgを加えて漬けて、3週間密封しますと、甘くておいしいいちご酒ができあがります｡就寝前に、お猪口1〜2杯飲むと、滋養、強壮･補血作用を発揮してくれます｡ （石原結實） |
