作り方

1. バターと砂糖を加熱し、カラメルソースをつくる。

2. 生クリーム、りんごジャム、いちごジャム、レモン汁を加え煮る。

3. りんごのシラップ漬を加え、軽く煮る。 

4. 皿に盛りつけ、ブルーベリーアイス、いちごアイス、ブルーベリーの実を添え、ミントリーブスを飾る。 

ポイント

• ソースは煮詰め過ぎないようにする。 

• りんごのグラッセは熱いうちに。